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COCEDERO DE MEJILLÓN EN AGUIÑO – RIVEIRA (A CORUÑA).
COCEDERO BARRAÑAMAR, S.L.
Proyecto y Dirección de Obra.
La planta se proyecta con el objetivo de tratar el mejillón que generan los productores agrupados bajo la asociación de mejilloneros Amebarraña. Se dimensiona para tratar 10 tn/h. de mejillón, sometiéndolo a cocción y congelado.
La planta industrial de 1.700 m2 de superficie está en una parcela de 64.000 m2.
El mejillón se recibe en las tolvas de inox. Pasando por las desgranadoras, desbarbadoras, cocedor húmedo con vapor, saliendo abierto a continuación al vibrador-desconchador para que se desprenda la vianda, yendo a cámaras de fresco para fábricas de conserva o a túnel de congelación IQF que saldrán en bolsas de distintos tamaños de 250g. a 5kg. para otros mercados.